衛福部國民健康署表示，藉由檸檬調整體質一直是民眾愛好的話題。事實上，所謂的「酸鹼體質」並沒有科學根據，發明這項理論的RobertO.Young更因此被美國聖地牙哥法院判決罰款，理由是詐欺。

一般正常人的血液酸鹼值維持在弱鹼性範圍之內（PH七‧三五－七‧四五），且受到許多生理機制的調控，例如：呼吸、腎臟排泄與血液蛋白質緩衝等，人體血液的酸鹼值是恆定的，並不會因為喝了檸檬水、攝取了酸性或鹼性食物而有所改變，因此喝檸檬水可以調整體質的說法，是不正確的。

檸檬和檸檬皮含有豐富的維生素C、類黃酮等營養素，確實是健康的食物，但提醒民眾不要再被傳言誤導，檸檬水實際上並沒有改變體質的功效，適度飲用即可。

蜂蜜檸檬真的可以抗癌嗎？不能！

國民健康署表示，國人健康意識提升，對於營養保健的議題也越來越重視，出現許多保健偏方，近期也有蜂蜜檸檬水可以抗癌的訊息。蜂蜜及檸檬雖然都含有豐富的維生素與礦物質，其中檸檬皮也具有抗氧化的植化素，但在醫學實證上，其對人體抗癌的效果仍無法證實。

蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子，因孩童腸道免疫系統尚未成熟，無法抑制孢子萌芽，提醒有一歲以下幼兒的家長需要特別留意，應避免幼兒食用蜂蜜。

依據世界衛生組織報告指出，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子，並表示至少有三分之一的癌症是可以預防的。維持健康的最佳防癌之道就是保持均衡飲食、適當運動並維持理想體重，也要定期接受癌症篩檢，身體不適要適時就醫，切勿輕信偏方而延誤治療。

檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等。泡檸檬水時，帶皮切薄片，檸檬皮中的香氣成分較容易泡出來，而且檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植化物，其中類黃酮具有抗氧化作用，可以清除體內自由基。檸檬營養價值雖然高，但檸檬水喝錯恐怕會傷身，針對喝檸檬水的4個常見迷思，逐一為大家澄清。

迷思1／喝檸檬水可以改變身體酸鹼值？

檸檬是一種鹼性食物，檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被減少了，但是人體血液的酸鹼值是恆定的，不會因為多吃某種鹼性食物而改變，應該遵守均衡、多樣化的原則，才有幫助。

迷思2／檸檬水用熱水泡比較好？

檸檬中的維他命C怕熱怕光，容易因高溫、日曬破壞。檸檬片水最好用40度水沖泡，一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右，建議沖泡後立刻喝完，勿長時間浸泡或放置於陽光直射的地方。

迷思3／檸檬水好處多，可以天天喝？

由於檸檬汁中所含有的有機酸成分對於人體的腸胃道有一定的刺激性，並不適合天天喝，而飲用檸檬水最好選擇在用餐後的時機較合適。此外，若有胃潰瘍、胃酸逆流病史、腸胃道曾開過刀，或是除了感冒、喉嚨痛外，伴隨有腹瀉、腹痛等症狀者，不宜使用。

迷思4／白天喝檸檬水皮膚會變黑？

喝檸檬水並不會讓皮膚變黑，但是，由於檸檬是感光食物，如果把檸檬皮來擦身體或敷臉，檸檬水碰觸到人體表皮後，如果又曬到太陽，因為果皮上的水果酸，有強烈感光之能力，會造成發炎後的黑色素沉澱，通常是在接觸後的第二天才慢慢形成，而且會愈來愈黑。若要避開這種現象的話，只要記得在擠檸檬或是敷臉後，將殘存的汁液清洗乾淨即可。

【營養師小叮嚀】：

泡檸檬水的檸檬用不完，可使用保鮮膜或袋子將檸檬包起來，避免接觸到冰箱其他食物的異味，以存放2至3天為宜。另外，檸檬水中也可以加入富含維他命C的芭樂、柑橘類水果如橘子、柳丁，增加水中的維生素C含量。

每100公克的檸檬含有約34毫克的維生素C，而相同分量的芭樂，其維生素C的含量則有126毫克，比檸檬多出3倍以上。而且其他的蔬果也有豐富的營養價值，建議民眾應多吃多種類的蔬果，不要只吃檸檬等單一食物，並且依據每日飲食指南，維持均衡飲食，才能常保健康。